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​こだわり

​infomation

ブーランジェリーミュールでは高加水にこだわったオリジナルの生地を使用し、フィリングもできる限り手作りのものを使用しております。

​他では食べることのできないパン、より満足して頂けるパンを提供できればと日々試行錯誤しております。​新作パンも随時登場予定です。

油脂はバターとラードを使用し、マーガリンやショートニングの使用しておりません。(2020年12月現在 クロワッサンもバターに切り替えました。ショートニングは全く使用しておりません。)​

2021年2月現在 小麦粉もすべて北海道産を使用しております。

​ブーランジェリーミュール一押しは、どこよりもしっとり西野ブレッド(当店食パン)と食感のコントラストが楽しめるメロンパンが大変好評を頂いております。

種類が多く水々しくもっちりのリュスティックもとてもおすすめです。ご予約も受け付けておりますので、お気軽にお問合せ下さいませ!