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​〒063-0034

​北海道札幌市西区西野4条7丁目11-7​ 西野4条ハイツ 1階左

​TEL・FAX:011-577-7608

 

​お店の前とさくら幼稚園さんの駐車場を臨時でお借りしております。

OPENING HOURS

​AM 8:00 ~ 17:00

​(売り切れ次第 閉店いたします)

定休日 : 毎週水・木曜日

      

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こんばんは!札幌市西区西野のパン屋さん、boulangerie Mure.(ブーランジェリー・ミュール)です。

さて、オープンは 9月13日(水)と来週に迫っており、毎日慌ただしく準備をしています。

そしてオープンをお知らせするチラシも完成しております!

背景が白いので、枠がないと同化してしまいますね。手抜きをお許しくださいませ。

オープンまでは毎日テストベイクを繰り返し、朝からの流れをチェックしながら作業しています。

実際はお客様の流れがあり、パンの動きがありと予想外のこともあるのでしょうが、基本的な流れは把握できてきたのでだいぶ作業もしや...

こんにちは!札幌市西区西野にオープン予定のパン屋さん「boulangerie Mure.(ブーラジュリーミュール)」です。

暑さの続いた札幌。ひと段落かと思いきや、また暑さが続くようですね。皆さま水分を取りながら体調管理にはお気を付け下さいませ。

さて、パンの材料と言えば「小麦」。 という訳で、小麦畑の見学へ行ってきました。ゆっくりと見学する機会もなかなかないのでとても良い機会になりました。

パンは小麦に含まれるタンパク質の量によって、膨らみ具合が変わります。たんぱく質の量が多いほどよく膨らむパンになるのです。

(具体的にはグルテニンとグリ...

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